Carrillada de cerdo en salsa

En primer lugar prepararemos todos nuestros ingredientes.

Cortaremos la cebolla en lamina de aproximadamente un dedo de grosor y las pondremos a pochar en la sarteé con el aceite previamente calentado.

Una vez la cebolla esté casi pochada añadiremos la zanahoria cortada a rodajitas también y la dejaremos hasta que esté blandita.

Será entonces cuando añadiremos la carne y le daremos vuelta y vuelta para que coja unicamente color.

Cuando haya cogido un poquito de color le añadiremos el vino, el agua y la sal y lo dejaremos 10-15 minutos al fuego.

Una vez transcurrido el tiempo pondremos la carrillada y el líquido junto con las dos hojas de laurel en la olla express durante 10 minutos.

Mientras tanto pondremos la cebolla y la zanahoria en el vaso de la batidora y lo trituraremos bien.

Una vez transcurrido el tiempo de la olla express añadiremos el triturado y lo dejaremos 10 minutos más al fuego, esta vez ya destapado.