Poke bowl de atún con coliarroz

San RxAli
San RxAli @SanRxali
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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. Coliarroz
  2. Atún (previamente congelado)
  3. Aguacate
  4. Edamames
  5. Cabolla roja
  6. Pepino
  7. Salsa de soja
  8. Ajos
  9. Sal y AOVE
  10. Semillas de sésamo
  11. Para marinar 400 g de atún:
  12. 30 g.aceite de sésamo
  13. 80 g.salsa de soja
  14. 2 cucharaditasaceite de sesamo
  15. 20 g.vinagre de arroz
  16. Zumo de ½ lima

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Comenzamos preparando el atún ya que este necesita un periodo de marinado. Cortamos el pescado en dados pequeños, de unos 1- 2 cm. Ponemos el pescado cortado en un bowl y añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, el vinagre de arroz y el zumo de media lima. Si nos gusta el sabor de la lima podemos añadirle el zumo de la otra mitad. Meter en el frigorífico 1-2h

  2. 2

    Corta los ajos y sofríelos con un chorro de AOVE. Añade el coliarroz y hazlo con los ajos durante unos minutos.

  3. 3

    Pon el coliarroz en el fondo de un bol y monta el resto de los ingredientes. Añadir por encima semillas de sésamo y salsa de soja.

  4. 4

    También se puede hacer utilizando de base quinoa o arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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