Poke bowl de atún

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Hoy comparto una de esas recetas que son tendencia. Un plato hawaiano que llaman Poke y que, en mi caso, he hecho con un atún marinado y otros topings que `pueden variar al gusto de cada paladar. Eso si: la base el arroz, naturalmente. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver la receta: https://youtu.be/-vY2U2sXSVc

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 gr.arroz redondo
  2. 400 gr.atún
  3. 20 gr.alga wakame deshidratada
  4. 1/2cebolla morada
  5. 1aguacate
  6. 2pepinillos encurtidos
  7. 1 puñaditopipas de girasol
  8. 2 cucharadassalsa de soja
  9. 6 cucharadasvinagre de arroz
  10. 2 cucharadasaceite de sésamo
  11. 2 cucharadasazúcar moreno
  12. 1 cucharaditapimienta cayena molida
  13. Sal marina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hidratamos las algas durante 10 minutos

  2. 2

    Hacemos el arroz. Agua hirviendo, sal marina y el tiempo que lleve. Luego dejamos atemperar

  3. 3

    Cortamos la cebolla en medias lunas finísimas

  4. 4

    Preparamos el marinado: salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo,

  5. 5

    Azúcar moreno y removemos, dejamos que se diluya el azúcar y ponemos tres cuartas partes en un bol grande

  6. 6

    Añadimos la guindilla, el atún y maceramos. Dejamos 10 minutos

  7. 7

    Cortamos el pepinillo en láminas finas. Escurrimos las algas y las aliñamos con el resto del mejunje

  8. 8

    Cortamos el aguacate a cuadraditos

  9. 9

    Y montamos el plato: fondo de arroz y, en las esquinas: cebolla, pepinillo

  10. 10

    Aguacate, algas

  11. 11

    En el centro el atún y coronamos con pipas de girasol

  12. 12

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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