Poke bowl de salmón marinado

🐟🍅🥭🥑Poke, plato de origen hawaiano hecho con pescado crudo o marinado y siempre acompañado de algún cereal, habitualmente arroz. Lo tomaban los pescadores en Hawái elaborándolo con el pescado que capturaban y acompañándolo de alimentos frescos para reponer fuerzas y mantenerse ligeros. Su consumo ha traspasado fronteras y hoy lo hacemos con cualquier tipo de ingrediente.
#buenospropósitos
Paso a paso
- 1
El ingrediente principal, el salmón marinado, lo hemos preparado con anterioridad –ver receta en el enlace- y a partir de ahí la receta es muy sencilla. Pero si quieres hacerlo con salmón ahumado, la receta perderá autenticidad pero estará igual de bueno.
- 2
Vamos a cocer el arroz en agua con la hoja de laurel y un pelín de sal, pero muy poca.
- 3
Mientras cuece el arroz, preparamos la fruta cortando el mango en cuadraditos y el aguacate a la mitad, ponemos un chorrito de limón al aguacate para que no se ponga negro.
- 4
Una vez que el arroz esté cocido lo colocamos en un escurridor y lo pasamos por debajo del grifo para soltarlo y enfriarlo.
- 5
Y montamos el plato colocando los ingredientes bien ordenados, ponemos aove y salsa de soja para terminar con sésamo.
- 6
Un plato muy fresco y apetecible para ir adaptándonos de nuevo a la rutina tras las Fiestas😀😀
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