Poke bowl de salmón y mango

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Mi versión de una receta sacada de Instagram, del perfil de Realfooding
Me ha flipado!

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Ingredientes

40 min
1 persona
  1. 1/2mango
  2. 1/4de aguacate
  3. 1 puñadoedamames
  4. 1-2rábanos
  5. 1/2zanahoria
  6. 80/100 grarroz integral
  7. 25 grpepino
  8. 1 lomosalmón
  9. Para la salsa
  10. 1/2lima
  11. 1 cucharadasalsa tamari o soja
  12. 1/2 cucharadamostaza Dijon
  13. 1 cucharadaAove
  14. 1 cucharadasésamo tostado

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cuece el arroz según instrucciones del paquete. Yo lo hice ayer noche para dejarlo enfriar en la nevera. El arroz caliente en el poke bowl no queda bien.

  2. 2

    Cuece los edamames según instrucciones.
    Yo los compré congelados e hirvieron 4/5 minutos.
    Luego quita la vaina y reserva.

  3. 3

    Prepara todos los ingredientes: corta el mango, aguacate, pepino, rábanos, zanahoria a tu gusto.

  4. 4

    Prepara la salsa: en un otro con tapa Pon todos los ingredientes, cierra el bote, mueve bien y reserva

  5. 5

    Prepara el salmón, puedes ponerlo crudo a daditos o cocinarlo a la plancha. Yo lo prefiero cocinado, en una sartén con limón y salpimentado.

  6. 6

    En un plato hondo o bol disponemos el arroz y encima vamos colocando el resto de ingredientes ya cortados en diferentes "secciones" para que quede bonito.

  7. 7

    Por último ponemos el salmón y la salsa y listo!
    Súper brutal!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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