Poke bowl de quinoa y salmón
Laura AO @laurie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos la quinoa con ayuda de un colador, enjuagando bien. Cocemos con aproximadamente el doble de agua y sal. Al principio no añadimos la sal, sino que esperamos a que los granos de quinoa se abran (truco de mi tía peruana). Dejamos enfriar y servimos en un bol.
- 2
Preparamos el resto de ingredientes. El salmón lo habremos tenido congelado previamente. Una vez descongelado, cortamos en daditos y añadimos el zumo de un limón mezclado con un poco de salsa de soja. Cocemos los edamames (1 minuto en olla rápida), y cuando se enfríen, sacamos de las vainas. Cortamos el aguacate en láminas, y un par de rodajas de naranja.
- 3
Montamos nuestro bol, añadiendo los ingredientes encima de la quinoa. Se puede añadir el aliño que sobra de marinar, e incluso un poquito más de zumo de limón si queremos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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