Champiñones con huevo de codorniz
Rebe @cook_rebe08
Sencillos, vistosos y deliciosos estos champiñones con huevo de codorniz.
Champiñones con huevo de codorniz
Sencillos, vistosos y deliciosos estos champiñones con huevo de codorniz.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones con un papel húmedo. Retiramos el pie y aumentamos un poco el hueco del sombrero. Llevamos al horno, precalentado a 180º, y horneamos durante unos 10 minutos.
- 2
Por otro lado, picamos en trozos muy menudos la cebolla y el pimiento rojo y los sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- 3
Cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos el bacon cortado en trozos menudos. Rehogamos hasta que el bacon comience a tostarse.
- 4
Retiramos la sartén del fuego y, añadimos los huevos duros de codorniz picamos de manera menuda. Salpimentamos ligeramente y mezclamos bien.
- 5
Retiramos los champiñones del horno y los rellenamos con la farsa que acabamos de preparar. Por otro lado, ponemos una cazuela con agua al fuego y, cuando hierva, añadimos los 9 huevos de codorniz. Dejamos cocinar durante 2 minutos, retiramos del agua y refrescamos. Retiramos la cáscara del huevo, y colocamos un huevo abierto sobre cada uno de los champiñones.
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