Huevos rellenos de gambas y surimi

Empezamos por poner una olla al fuego con los huevos cubiertos de agua, dejamos que hierva y luego dejamos cocer 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar.

Cuando los huevos están fríos les quitamos la cáscara y los cortamos por la mitad y separamos las yemas de las claras, en un cuenco ponemos las yemas.

Por otro lado cogemos las gambas cocidas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos en el cuenco con las yemas.

Cogemos los palitos de cangrejo o surimi y también los partimos en trozos pequeños y los añadimos al cuenco con las gambas y yemas.

Con un tenedor esmagamos todos los ingredientes para mezclarlos bien y deshacerlos.

Cuando están mezclados añadimos dos cucharadas de mayonesa y volvemos a mezclar. Ya tenemos la mezcla lista.

Entonces cogemos las claras de los huevos y con una cuchara vamos rellenando cada una con un poco de mezcla, así hasta terminar las claras, colocamos en una bandeja y metemos en la nevera hasta la hora de comer.