Pencas acelgas en salsa con piñones

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
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Ingredientes

4 personas
  1. 700 grpencas de acelgas
  2. 60 grpiñones
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. harina
  7. vino blanco
  8. cúrcuma
  9. sal
  10. pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es lavar y pelar las acelgas, después en una cazuela con agua y un poco de sal las cocemos troceadas. Cuando estén cocidas las escurrimos.

  2. 2

    En una sartén con un chorrito de aceite freímos los ajos y la cebolla todo bien picado, añadimos un poquito de sal y cuando esté transparente añadimos un chorrito de vino,

  3. 3

    Dejamos que se evapore y agregamos un poquito de harina y una pizca de cúrcuma, le ponemos también unas vueltas de molinillo de pimienta negra y añadimos un poquito de agua de cocer las pencas.

  4. 4

    Dejamos que espese un poco y añadimos los piñones tostados, servimos inmediatamente.

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Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
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Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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