Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las pencas, normalmente reutilizo las hojas y hago un puré. Retiramos bien las filos de las pencas y cocemos entre 15-20min
- 2
Mientras se cuecen las pencas hacemos la salsa de pimiento rojo, troceamos el pimiento y la cebolla. Sofreímos y cuando la cebolla esté transparente vertemos el arroz freímos todo junto y empezamos a verter el vino o la cerveza, y dejamos hervir.
- 3
Sacamos nuestras pengas y dividimos en partes iguales. Cada plato lleva tres pencas. Rellenamos por capas, penca loncha de queso, penca y loncha de queso y penca.
- 4
Cuanto tengamos montadas todas las pencas las envolvemos en jamón y las metemos al horno a gratinar 220 grados
- 5
Mientras se gratina terminamos nuestra salsa, batimos bien la mezcla y colamos la salsa.
- 6
Cuando las pencas estén gratinadas emplatamos como la foto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena LV le encantará ver cómo quedó.
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