Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón

El cooksnap de Jesus Villena Hernandez cuando hizo Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón.
Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Llevo mucho tiempo con ganas de hacer las alcachofas en salsa con miga de pan. Lo iba dejando porque no sabía qué ingredientes llevaban. He visto recetas pero no me convencía ninguna , y al final, como siempre, las he hecho a mi manera , poniendo los ingredientes que he creído que quedarían más sabrosas y efectivamente, el resultado ha sido sorprendente...han quedado espectaculares... riquísimas.

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 1 Kiloalcachofas
  2. 1Cebolla mediana
  3. 3-4Ajos
  4. 2 Cucharadas rasasmiga de pan
  5. 1 Cucharaditapimentón De La Vera
  6. 2 CucharadasAOVE, sal y 1/2 pastilla de caldo de verduras y un chorreón de Jerez o vino blanco

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Limpiar las alcachofas dejando parte del tallo. Partirlas por la mitad echándolas en una cacerola con agua y un manojo de perejil o unas gotas de limón para que no se oxiden mientras hacemos el guiso.
    Partir los ajos y cebolla en trozos pequeños, sofreír poniendo un poco de sal. Cuando estén pochados añadir el pimentón...remover.

    Foto del paso 1 de la receta: Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón
  2. 2

    Echar el vino y dejar cocer para que se evapore el alcohol.

    Foto del paso 2 de la receta: Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón
  3. 3

    Poner la miga de pan y remover.

    Foto del paso 3 de la receta: Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón
  4. 4

    Escurrir las alcachofas del agua en que las teníamos y ponerlas en la olla exprés. Echar el sofrito y remover con cuidado para que se integren todos los ingredientes.

    Foto del paso 4 de la receta: Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón
  5. 5

    Echar agua a ras de las alcachofas. Cuando empiece a hervir echar la pastilla, probar y poner a punto de sal.
    Cerrar la olla y tenerla 15’ a fuego mínimo a partir del giro de la válvula. (La mía es la tradicional). En la rápida calcular vosotros el tiempo.

    Foto del paso 5 de la receta: Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón
  6. 6

    Tiene que quedar con poca salsa. (Yo pongo un poco de condimento amarillo, quedan más vistosas)

    Foto del paso 6 de la receta: Alcachofas en salsa con miga de pan y pimentón

Reacciones

Inna y otros han reaccionado
Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps (1)

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Mayte!! Que alergría verte de nuevo por aquí! Te hemos echado de menos, y más con estas riquísimas recetas que nos traes siempre. Un abrazo grande!
Invitado

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Cordero relleno al horno Pablo Rishmawi
  2. Nueganos (receta de mi hermana) Noemí Henríquez
  3. Tamalitos de carne molida mary lara
  4. Pan de banano Sophia Vila Tobella