Salada de endívias e pera com nozes

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Raquel
Raquel @rreis
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Ingredientes

10 min
2 pessoas
  1. 3-5endívias
  2. 1pera
  3. a gostoNozes pecã caramelizadas e temperadas
  4. a gostoQueijo Stilton de manga (ou outro queijo azul suave)
  5. Azeite (2 partes)
  6. Vinagre de champanhe (1 parte)
  7. a gostoSal e pimenta

Instruções para cozinhares

10 min
  1. 1

    Preparar as Endívias:

    Corte a extremidade das endívias e descarte-a.
    Corte as endívias ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, cada metade em quartos. Coloque os pedaços numa tigela grande.
    Adicionar a Pera:

    Corte a pera em fatias finas ou cubos pequenos e adicione à tigela com as endívias.

  2. 2

    Adicione um punhado de nozes pecã caramelizadas e pedaços de queijo Stilton de manga à tigela. Ajuste a quantidade conforme o teu gosto.

  3. 3

    Misture azeite e vinagre de champanhe na proporção de 2 para 1. Comece com uma quantidade pequena e vá ajustando conforme necessário.
    Tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. 4

    Regue o molho sobre a salada e mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes.

  5. 5

    Prove e ajuste os temperos, se necessário. Transfira a salada para um prato de servir e, se desejar, finalize com uma pitada extra de sal e pimenta.

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