Crema de arvejas y zanahoria (guisantes partidos y secos)

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Una crema fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera. Yo ya tengo por aquí una crema de arvejas, una receta venezolana. Esta difiere un poco porque lleva zanahoria.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1 tazaarvejas partidas (guisantes)
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1cebollín
  4. 3 dientesajo
  5. 1 ramitaapio (celery)
  6. 1zanahoria
  7. 2 tazascaldo o agua
  8. Al gustosal y pimienta
  9. 4 cucharadascrema (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En la olla donde se va hacer se hace un sofrito con la cebolla, ajos y cebollín hasta que la cebolla se vea tierna. Se agrega el caldo, la ramita de apio, y la zanahoria cortada, las arvejas, se sazona al gusto. Se lleva a ebullición, se baja el fuego medio/bajo y se cocina 30 minutos o hasta que las arvejas estén tiernas.

  2. 2

    Se deja refrescar y se licúa con la crema. Si les quedo muy espesa le pueden agregar más crema o leche. Se puede servir con tocineta (bacon) tostadito por encima, queso rallado o perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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