Crema de guisantes

Dña. Plato
Dña. Plato @cook_14083196
España/Bélgica/Austria...

Crema o guiso de guisantes (también llamados alverjas). Muy sencilla, sana y con ingredientes comunes y baratos! :)

#VerdurasVerdes #BatalladeCocina #patata #vegan

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Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. 400 gGuisantes(arveja, alvejas o chícharo)
  2. 1Cebolla pequeña
  3. 2Patatas pequeñas o 1 grande
  4. 3 dientesajo
  5. Agua o caldo de verduras
  6. Para aliñar: Sal, pimienta, aceite de oliva limón y/o perejil

Paso a paso

40 min
  1. 1

    "Recopilar" los ingredientes :-)

  2. 2

    Trocear el ajo y la cebolla (o cebolletas) y sofreír en una olla/puchero

  3. 3

    Pelar y cortar la patata. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la patata, remover y añadir los guisantes. Remover de nuevo.

  4. 4

    Añadir el agua o caldo de verduras, sal y pimienta (al gusto), remover y dejar hervir. La cantidad de agua y el tiempo de cocción variarán dependiendo del tipo de guisantes (si son congelados, frescos o secos).
    En este caso como son secos utilicé el doble de agua que de guisantes (4 vasos de agua para 2 vasos de guisantes), más un vaso extra. Como no tenía caldo de verduras, añadí también una cucharada de miso.

  5. 5

    Cocer a fuego lento durante 15-40 minutos (según el tipo de guisantes). Cuando estén tiernos los guisantes y las patatas está listo. Se puede servir como guiso (tal cual está) o triturarlo para hacer un puré/crema. Para triturarlo seguramente sea necesario añadir un poco más de agua (en este caso añadí otro vaso pequeño).

  6. 6

    Al servirlo, aliñae al gusto, con zumo de limón, perejil y/o aceite de oliva...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dña. Plato
Dña. Plato @cook_14083196
España/Bélgica/Austria...
En busca de recetas tradicionales e internacionales! Mejor si son veganas/vegetarianas.Envíame un link a las tuyas si crees que me van a gustar! :-)Yo aquí iré poniendo lo que voy preparando en el día a día, y las recetas que pruebo... (por si a alguien le resulta útil, para compartir ideas, y/o para mí en el futuro...)
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