Contramuslos de pavo con Jerez seco al horno
Plato para un domingo con suficiente hambre y AMOR a la cocina al horno. Iba despidiendo un olorcillo mientras se horneaba que alimentaba...
Contramuslos de pavo con Jerez seco al horno
Plato para un domingo con suficiente hambre y AMOR a la cocina al horno. Iba despidiendo un olorcillo mientras se horneaba que alimentaba...
Paso a paso
- 1
Lavar patatas, pimiento verde y cebolla. Y luego cortar al gusto. Yo la patata algo gordota. La cebolla en juliana. Y el pimiento verde a tiras.
- 2
Coger una bandeja para el horno y echarle la taza de aceite y esparcir con una cuchara o similar. Para pintar todo el fondo. Echar una pizca de sal bien repartida. Como una cucharada de postre.
- 3
Seguidamente vamos colocando las patatas en los bordes, la cebolla en medio, el pimiento verde repartido y las seis ciruelas secas. (También puede quedar muy rico con un pimento rojo y una zanahoria).
- 4
Ahora es el turno del mortero o de la picadora. Yo he usado el mortero. He picado un diente de ajo con el manojo de perejil y 3 granos de pimienta negra. Con unas tijeras también he recortado un poco la mezcla. Para ir rapidito. Aquí le he echado el vasito de jerez.
- 5
Cuando está lista se echa la mezcla sobre los ingredientes bien repartida. En este punto he echado solo sobre la carne un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.
- 6
Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados. En mi caso 3 minutos.
- 7
Finalmente he cogido la bandeja con el preparado y lo he dejado 50 minutos al horno a 180. 40 o 45 minutos pueden ser suficientes. Según guste la carne más o menos hecha. Más de 50 minutos no lo recomiendo.
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