Contramuslos de pavo marinados acompañados de quinoa
Marcos @Marcos1974
Me he inventado un marinado que quería que fuera potente y por si me pasaba de sabor la quinoa es el elemento suavizador
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos los contramuslos de piel y grasa y los cortamos para darles el tamaño deseado. Los salpimentamos y los ponemos con un ajo picado.
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Preparamos el marinado poniendo en un cazo el jugo de un limón, una cucharada grande de miel, dos cucharadas de salsa de soja, un chorro de brandy, una cucharadita pequeña de comino en polvo y una cucharadita de jengibre rallado. Toda esta mezcla se calienta un poco para que se mezclen los ingredientes.
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Añadimos el marinado a la carne y lo dejamos en la nevera un par de horas.
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Cocemos la quinoa y picamos el pimiento rojo y verde junto con cebolla para hacer un sofrito. Cuando esté el sofrito le añadimos la quinoa y lo seguimos mezclando en la sartén unos minutos.
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Freímos los contramuslos con dos gotitas de aceite y cuando estén hechos añadimos a la sartén todo el líquido del marinado y con fuego medio alto recogemos la sartén unos minutos hasta que se forme un caramelo.
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Servimos los filetes de contramuslos y añadimos el caramelo del marinado encima o en un lado para adornar. Acompañamos con la quinoa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos le encantará ver cómo quedó.
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