Tortitas japonesas
Esta versión de tortitas japonesas que se hacen con un molde redondo para hacer galletas, pero que podéis utilizar cualquier otro, son esponjosas y suaves. Con estos ingredientes salen unas 15 tortitas, pero dependerá del molde que utilicemos. Empezamos.
Tortitas japonesas
Esta versión de tortitas japonesas que se hacen con un molde redondo para hacer galletas, pero que podéis utilizar cualquier otro, son esponjosas y suaves. Con estos ingredientes salen unas 15 tortitas, pero dependerá del molde que utilicemos. Empezamos.
Paso a paso
- 1
En un bol grande echamos las yemas, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla, batimos bien.
- 2
Ahora echamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, mezclamos.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve.
- 4
Echamos a la mezcla las claras montadas, mezclándolas con movimientos envolventes sin que baje la mezcla.
- 5
Engrasamos el molde, lo colocamos en una sartén antiadherente con muy poco aceite a fuego medio.
- 6
Llenamos los moldes 3/4 partes con la mezcla, ya que luego crecerán.
- 7
Lo dejamos 4 minutos por un lado, le damos la vuelta con una espátula y lo dejamos otros 3 por el otro.
- 8
Podéis servir con sirope, miel, mermelada, etc. Que disfrutéis!
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