Οικονομικό Στρογγανόφ με παριζάκι στα γρήγορα ✨το σουηδικό korv stroganoff✨
Το Στρογγανόφ είναι φυσικά ρώσικο πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας κι αυτή εδώ δεν είναι παρά μια συνηθισμένη και ιδιαίτερα απλοποιημένη σουηδική εκδοχή του.
Η ονομασία "korv stroganoff" προέρχεται από το falukorv που είναι το σουηδικό παριζάκι. Korv είναι το λουκάνικο, εδώ όμως χρησιμοποιείται ως συντομογραφία για το falukorv. Η βασική διαφορά με το ελληνικό παριζάκι, είναι πως το falukorv εμπεριέχει συνήθως και μοσχαρίσιο κρέας.
Γενικά στη σουηδική κουζίνα το παριζάκι χρησιμοποιείται ως φτηνό υποκατάστατο φιλέτου κρέατος, για ένα γρήγορο και οικονομικό κυρίως πιάτο. Δεν το έχουν όπως εμείς δηλαδή για σνακ π.χ. σε σάντουιτς. Στην αρχή ήμουν επιφυλακτική, όμως πλέον το συνηθίζω κι εγώ μια στις τόσες.
Tags:
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#30λεπτά
Οικονομικό Στρογγανόφ με παριζάκι στα γρήγορα ✨το σουηδικό korv stroganoff✨
Το Στρογγανόφ είναι φυσικά ρώσικο πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας κι αυτή εδώ δεν είναι παρά μια συνηθισμένη και ιδιαίτερα απλοποιημένη σουηδική εκδοχή του.
Η ονομασία "korv stroganoff" προέρχεται από το falukorv που είναι το σουηδικό παριζάκι. Korv είναι το λουκάνικο, εδώ όμως χρησιμοποιείται ως συντομογραφία για το falukorv. Η βασική διαφορά με το ελληνικό παριζάκι, είναι πως το falukorv εμπεριέχει συνήθως και μοσχαρίσιο κρέας.
Γενικά στη σουηδική κουζίνα το παριζάκι χρησιμοποιείται ως φτηνό υποκατάστατο φιλέτου κρέατος, για ένα γρήγορο και οικονομικό κυρίως πιάτο. Δεν το έχουν όπως εμείς δηλαδή για σνακ π.χ. σε σάντουιτς. Στην αρχή ήμουν επιφυλακτική, όμως πλέον το συνηθίζω κι εγώ μια στις τόσες.
Tags:
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#30λεπτά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️ Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά μισοφέγγαρα (julienne) και το παριζάκι σε λωρίδες.
▪️Βάζουμε σε τηγάνι και δυνατή θερμοκρασία το λάδι να ζεσταθεί ή το βούτυρο να λιώσει.
▪️Μαλακώνουμε το κρεμμύδι.
▪️Προσθέτουμε το παριζάκι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 2
▪️Αναμιγνύουμε το πελτέ, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
▪️Βάζουμε και τη κρέμα γάλακτος κι απ' τη στιγμή του βρασμού μαγειρεύουμε για 5 - 6 λεπτά.
- 3
▪️Αποσύρουμε απ' το μάτι και προσθέτουμε το μυρωδικό.
▪️Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση.
▪️Σερβίρουμε αμέσως με μια απ' τις επιλογές σερβιρίσματος.
- 4
Σημειώσεις:
👉 Με τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θεωρείτε ότι ταιριάζει.
Εγώ έβαλα μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, σκόνη σκόρδου - κρεμμυδιού και λίγο δενδρολίβανο.👉 Οι μερίδες είναι σχετικά μικρές, αλλά πολύ χορταστικές!
👉 Για πλούσια σάλτσα διπλασιάζουμε τη κρέμα γάλακτος και προαιρετικά το πελτέ και τη μουστάρδα.
👉 Στο σύνδεσμο βρίσκετε την αγαπημένη μου συνταγή με παριζάκι.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Τορτίγιες φούρνου με παριζάκι, σάλτσα ντομάτας με πιπεριές, τυριά & κρέμα γάλακτος ✨στα γρήγορα✨ Τορτίγιες φούρνου με παριζάκι, σάλτσα ντομάτας με πιπεριές, τυριά & κρέμα γάλακτος ✨στα γρήγορα✨
Αρχικά έφτιαχνα σάλτσα με παριζάκι για μακαρόνια. Η ιδέα για το παριζάκι απ' τη σουηδική κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται ως συστατικό σε κυρίως πιάτο και ποτέ για σνακ όπως συνηθίζουμε εμείς. Στη πορεία όμως άλλαξε η αρχική μου πρόθεση και έφτιαξα τορτίγιες, μιας και ανακαλύψαμε ότι θα έληγαν σύντομα.Tags:#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (13/35)
-
Ρύζι κουνουπιδιού με πικάντικη σως, αυγό & παριζάκι ✨σε 15 λεπτά ✨ Ρύζι κουνουπιδιού με πικάντικη σως, αυγό & παριζάκι ✨σε 15 λεπτά ✨
Τελευταία στιγμή μου ήρθε να το ανεβάσω, οπότε και τελευταία στιγμή οι φωτογραφίες. 😋 Το παριζάκι γενικά δεν είναι keto friendly, όμως είναι ένα φαγάκι χαμηλό σε #υδατάνθρακες, που μπορούν να μειωθούν κι άλλο με κέτσαπ χωρίς ζάχαρη και παριζάκι με μεγάλη περιεκτικότητα σε κρέας. Δε θέλουμε παριζάκι; Το λουκάνικο είναι ακόμη προτιμότερο!Tags:#Τετάρτη#Εύκολο#Γρήγορο#Γρήγορα#Κυρίως#Συνοδευτικό -
Κοκκινιστό λάχανο με μπύρα & παριζάκι ✨ πικάντικο ✨ Κοκκινιστό λάχανο με μπύρα & παριζάκι ✨ πικάντικο ✨
Με έμπνευση από ένα σουηδικό πιάτο με παριζάκι (Falukorvsgryta).----------------------------------------------------------------▪️Challenge: #ΧρυσήΠοδιά23▪️Βδομάδα: 18η ☑️▪️Υλικό -ά: λάχανο 🌱----------------------------------------------------------------Tags:#αυτοσχεδιασμός -
Πικάντικα κοκκινιστά ρεβύθια με λαχανικά & παριζάκι σε ρύζι με γιαούρτι ✨ Πικάντικα κοκκινιστά ρεβύθια με λαχανικά & παριζάκι σε ρύζι με γιαούρτι ✨
Ένα πιάτο με πολλές επιρροές από διάφορα oriental πιάτα που έχω δει κατά καιρούς στα social και που έχω δοκιμάσει σε μαγαζιά. Κάτι σα παραλλαγή στραπατσάδας φανταστείτε το, με ρεβύθια, τηγανισμένο παριζάκι και ρύζι. Το παριζάκι προέκυψε αφενός επειδή το μαγειρεύουν πολύ εδώ κι αφετέρου γιατί ήθελα να το αξιοποιήσω. Ταιριάζει εξαιρετικά.Είναι πολύ χορταστικό φαγητό και τίγκα στη πρωτεΐνη. Σε εμάς έφτασε για 5 χορταστικές μερίδες.----------------------------------------------------------------▪️Challenge: #ΧρυσήΠοδιά23▪️Βδομάδα: 23η ☑️▪️Υλικό -ά: γαρύφαλλο 🧂----------------------------------------------------------------Tags:#Αυτοσχεδιασμός#ΜηνΤοΠετάς -
Πιτάκια γιαουρτιού χωρίς αυγά με παριζάκι και τυρί ✨τα οικονομικά "λουκανικοπιτάκια"✨ Πιτάκια γιαουρτιού χωρίς αυγά με παριζάκι και τυρί ✨τα οικονομικά "λουκανικοπιτάκια"✨
Για μένα όταν το παριζάκι τηγανιστεί καλά, μοιάζει πιο πολύ με λουκάνικο hotdog παρά με το ωμό παριζάκι. Έτσι έχω αυτά τα παριζοπιτάκια ως οικονομικά λουκανικοπιτάκια και τιμούνται δεόντως κάθε φορά! Είναι φανταστικά και ζεστά και κρύα.Tags:#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (19/35) 🧑🍳#πρωινό#βραδινό#σνακ -
Ογκρατέν με κατεψυγμένα λαχανικά και παριζάκι 🥦 Ογκρατέν με κατεψυγμένα λαχανικά και παριζάκι 🥦
Πολύ απλό αλλά νοστιμότατο συνοδευτικό με κατεψυγμένα λαχανικά για ευκολία, με έμπνευση από το #Pinterest.👉 Μερικές φορές αντί για ανάμεικτα λαχανικά (μπρόκολο - καρότο - κουνουπίδι), χρησιμοποιώ σκέτο μπρόκολο.👉 Επίσης, μπορεί να αντικαταστήσω το παριζάκι με ζαμπόν.👉 Για το τυρί: μπορούμε να ανακατέψουμε το μισό (δηλαδή 100γρ) με τη κρέμα γάλακτος και τ' αυγά και να πασπαλίσουμε με το υπόλοιπο μισό μόνο για κρούστα.👉 Αν προσθέσουμε και βρασμένα ζυμαρικά, μπορούμε να το σερβίρουμε ως κυρίως.👉 Στη φωτογραφία έχω γαρνίρει με λίγο πρασάκι.#Ημερολόγιο2023 -
Ψευτο - γύρος από παριζάκι σε 10' ✨ μόνο 3 υλικά ✨ Ψευτο - γύρος από παριζάκι σε 10' ✨ μόνο 3 υλικά ✨
Έμεινα με το πόσο νόστιμος είναι αυτός ο "γύρος" παρά τα ελάχιστα υλικά και την απλούστατη διαδικασία! Δεν είναι μόνο μια ΠΟΛΥ νόστιμη, αστραπιαία εναλλακτική, είναι μάλιστα ΠΟΛΥ καλύτερος από σχεδόν όλους τους πανάκριβους γύρους εδώ που μένω!Η συνταγή προέρχεται κατευθείαν από trend στο σουηδικό #TikTokΒέβαια εκεί το λένε "κεμπάπ", συγκεκριμένα falukorv - kebab ή falukorvskebab.👉 Tip: αντί για μιξ για κεμπάπ, μπορούμε να επιλέξουμε μιξ μπαχαρικών για Tacos. -
Ατομικές πίτες κουρού με παριζάκι, πιπεριές & ρίγανη Ατομικές πίτες κουρού με παριζάκι, πιπεριές & ρίγανη
Αγαπημένη ζύμη, νόστιμη με οποιαδήποτε γέμιση. Μπορούμε αν θέλουμε να τις ετοιμάσουμε και να τις βάλουμε στην κατάψυξη. Έτσι θα τις έχουμε πάντα την ώρα που τις θέλουμε. Εγώ τις έκανα με παριζάκι για κολατσιό στο σχολείο. Η δόση είναι διπλή. Έβαλα και μερικές στην κατάψυξη για άλλη φορά.
-
Νουντλς με σάλτσα τεριγιάκι, μπρόκολο ή κουνουπίδι & χοιρινό από... παριζάκι! ✨Teriyaki noodles✨ Νουντλς με σάλτσα τεριγιάκι, μπρόκολο ή κουνουπίδι & χοιρινό από... παριζάκι! ✨Teriyaki noodles✨
Πολύ αναβαθμισμένα νουντλς στιγμής, για όταν θέλουμε κάτι πιο "junk" αλλά από σπίτι... και με #ιαπωνικό άρωμα!Και τέλος να πω, ότι πρόκειται για πιάτο εμπνευσμένο από παλαιότερή μου συνταγή.Tags:#Σάββατο#Εύκολο#Γρήγορο -
Ταλιατέλες με γεύση σπανάκι 🥬 με κρέμα γάλακτος και παριζάκι Ταλιατέλες με γεύση σπανάκι 🥬 με κρέμα γάλακτος και παριζάκι
Πολύ #απλό και # γρήγορο φαγητό.#ταλιατέλες##σουφλέ#κρεμαγάλακτος#εύκολο#απλό#νόστιμο#χριστούγεννα
-
Ομελέτα με παριζάκι και κρεμμύδι Ομελέτα με παριζάκι και κρεμμύδι
Πολύ χάρηκα που μου δόθηκε η ευκαιρία να γράψω για το φαγητό του μπαμπά μου. Και εννοώ το φαγητό που μας έφτιαχνε ο μπαμπάς μου όταν γυρνούσε απ' τη δουλειά γιατί η μάνα μας πάντα θα είχε φακές η μπιζέλια. Ο καημένος ήθελε κάτι με κρέας να τον πιάσει 🥺 γιατί δούλευε οικοδομή. Και αναγκαζόταν να τα φτιάχνει μόνος του και κοντά σ' αυτον χαιρόμασταν κι εμείς που θα τρώγαμε κρέας.Και τις Κυριακές μας έφτιαχνε μπριζόλες ή τηγανιά. Δεν έχω φάει μέχρι τώρα (40 χρόνια) καλύτερα μαγειρεμένο χοιρινό. Είναι μάστορας στο χοιρινό. Αν πάει για διαγωνισμό πρώτος θα βγει!! #μπαμπάς
-
Στραπατσάδα με Πάριζα και Γλιστρίδα (ή Αντράκλα) Στραπατσάδα με Πάριζα και Γλιστρίδα (ή Αντράκλα)
Η Αντράκλα ή ανδράχλη ή γλυστρίδα είναι είδος του γένους Πορτουλάκη. Είναι γνωστό σαλατικό που φύεται άφθονα, χωρίς ιδιαίτερη καλλιέργεια κυρίως σε λαχανόκηπους. Στην Ελλάδα, σε πολλά μέρη, εκτός από τις παραπάνω ονομασίες λέγεται και αντραχλίδα ή σκλιμίτσα ή χοιροβότανο ή τρευλό ή και γλυστιρίδα. Μια μερίδα γλιστρίδες καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Ε και γλουταθειόνη – ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ως γνωστό η βιταμίνη Ε και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν πιθανώς από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τις φλεγμονώδεις παθήσεις.Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, βιταμίνη Α, C, B και καροτενοειδή.Παρακάτω λοιπόν, θα δούμε έναν τρόπο, με τον οποίο μπορούμε να εντάξουμε την γλιστρίδα στην διατροφή μας. Θα χρησιμοποιήσουμε σαλάμι Πάριζα γιατί αυτό μου έχει περισσέψει στο ψυγείο. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και εσέις για να μην χαλάνε τα σαλάμια!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)