Tortilla de espinacas, queso y claras de huevo

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
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Ingredientes

  1. 4claras de huevo y 1 yema
  2. 400 grsespinacas con tallo
  3. 100 grsqueso en tacos que funda bien
  4. 3/4 dientesajo troceados
  5. 1 pocoperejil picado
  6. 1 pocoralladura de jengibre
  7. 1 pizcapimienta negra molida
  8. aceite oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén, echar un poco aceite, calentar y echar los ajos que se doren

  2. 2

    Trocear las espinacas, enjuagarlas, escurrirlas y echarlas a la sartén

  3. 3

    Salpimentar y echarle la ralladura de un poco de jengibre y morear unos minutos.

  4. 4

    Separamos las claras de 4 huevos y echamos las claras a un bol, junto con 1 huevo entero con su yema.

  5. 5

    Echamos pimienta negra molida, perejil picado, y los trozos de queso y una pizca de sal y batimos..

  6. 6

    Agregamos a la sartén junto a las espinacas.

  7. 7

    Removemos un poco y dejamos que dore y le damos la vuelta

  8. 8

    Doramos un poquito, y apartamos.

  9. 9

    Servimos y espero que os guste!!

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Comentarios

Escrita por

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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