हरे प्याज़ की सब्जी (spring onion sabji recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#ga24
#Canada
#hara pyaj
सर्दियों में कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियां आती हैं जिनमें हरा प्याज़ भी बहुतायत से मिलता है, जिससे हम सभी पराठा,कटलेट, भजिया ग्रेवी आदि बनाते हैं, आज मैंने इसकी सब्जी बनाई है।

हरे प्याज़ की सब्जी (spring onion sabji recipe in Hindi)

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सर्दियों में कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियां आती हैं जिनमें हरा प्याज़ भी बहुतायत से मिलता है, जिससे हम सभी पराठा,कटलेट, भजिया ग्रेवी आदि बनाते हैं, आज मैंने इसकी सब्जी बनाई है।

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सामग्री

  1. 250 ग्रामहरा प्याज
  2. 5-6कली लहसुन बारीक कटी हुई
  3. 1/4 टी स्पूनअदरक बारीक कटा हुआ
  4. 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  5. 1टमाटर थोड़े बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
  6. 2 टेबल स्पूनसरसों तेल
  7. 1 टी स्पूनजीरा
  8. 1/4 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  9. 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर
  10. 1/4 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  11. 1/4 टी स्पूनगरम मसाला
  12. 1/4 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  13. 1/2 टी स्पूनया स्वादानुसार नमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले हरी प्याज़ को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। अब इसके पत्ते अलग काट लें और प्याज़ को काट कर अलग रख लें।
    (मैंने हरी प्याज़ का प्याज़ वाला भाग यूज कर लिया था इसलिए मैंने अलग से प्याज़ काट कर ली थी।)

  2. 2

    कढ़ाही में सरसों तेल गरम करके इसमें जीरा डालकर तड़काएं फिर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
    अब प्याज़ वाला भाग या प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

  3. 3

    अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और हरी प्याज़ के पत्ते डालकर नमक डालें और मिक्स करके ढक कर 2 मिनिट तक पकाएं।

  4. 4

    कटा हुआ टमाटर डालें और मिक्स करें,1 मिनिट के लिए सब्जी को और ढकें।
    अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स करें। चपाती या चावल के साथ सर्व करें।

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