作り方
- 1
鯖の水気をキッチンペーパーで拭き取る
- 2
鯖の骨を手で抜き取る
- 3
鯖を1口だいに切る
- 4
タマネギ、ニンジン、ピーマンを細い千切りにする
- 5
鯖をビニール袋にいれ片栗粉をまぶす
- 6
フライパンに油を入れ鯖を揚げ焼きにする
- 7
焼けたらフライパンの余分な油と鯖についた油をキッチンペーパーで拭き取る
- 8
お酢、しょうゆ、みりん、砂糖、ダシを入れてさっと炒める
- 9
鷹の爪を輪切りにして加える
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