ข้าวธัญพืชผัดปู

#เมื่อเธอขอฉันก็จะทำให้ เมนูที่ทางบ้าน Eat Am Are รีเควสว่าไม่ได้กินนานแหละ จัดซิคะรออะไร!! ข้าวผัดปู_เนื้อปูเน้นเน้น ข้าวผัดปูตามสไตล์ จะไม่เน้นเครื่อง จะมีแค่ ข้าว ไข่ เนื้อปู และเนย ทำให้ต่างจากข้าวผัดแบบอื่น เนยผัดกับไข่ตามด้วยข้าวปรุงรสและเนื้อปู

เป็นสูตรครัวบ้านเมล์

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะช่วงนี้จะมีซีรีย์ข้าวผัดเยอะหน่อย เพราะทำง่าย เร็ว สามารถเอาของเหลือๆในบ้านมาทำได้ เอามาปรับส่วนผสมและวิธีการนิดหน่อยให้ถูกปาก ไม่มันจนเลี่ยนเราชอบกินข้างผัดสไตล์จีน ที่ผัดแห้งๆ ข้าวเมล็ดสวย คุณภาพดี ไม่ใส่ผักเนื้อแฉะเหมือนพวกมะเขือเทศข้าวผัดเราจะผัดให้รสอ่อนๆ เผื่อเอาไว้กินกับน้ำปลาพริกที่บ้านเราใช้แต่พริกไทยดำ เลยเห็นจุดดำๆในข้าว ใครไม่ชอบก็เปลี่ยนเป็นพริกไทยขาว

วันนี้ทำข้าวผัดปูกินกันครับ จานนี้ใช้เนื้อปูเยอะเลย ผมจะแยกส่วนเนื้อปูสวยๆ กับเศษเนื้อปูไว้ เนื้อปูแกะสวยๆ และไข่ปูส่วนหนึ่งจะแยกไว้โรยหน้า เนื้อปูที่เหลือจะเอามาผัดกับข้าวเพื่อให้มันหอม จานนี้จะปรุงรสง่ายๆ โดยใช้เกลือและน้ำปลา ส่วนความหวานจะได้มาจากหอมหัวใหญ่สับเคล็ดลับอีกอย่างที่ทำให้ข้าวผัดหอมอร่อย คือใส่เนยลงไปผัดรวมกับข้าวด้วย จะทำให้เข้าผัดเงาสวยและหอมนัวๆ แต่เราจะไม่ใส่เยอะมากเพื่อไม่ให้ไปกลบกลิ่นหอมของเนื้อปู

ใช้ข้าวบุกแทนข้าวสวย เอามาทำเป็นข้าวผัดปูหอมๆ ครับ แต่ต้องมีเทคนิคในการจัดการกับข้าวบุกเพื่อให้ข้าวผัดออกมาแห้ง