ほっこり♡さつまいもと小松菜の豆乳スープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
さつまいものほっこりとした甘さが楽しめる
具だくさん豆乳スープです♡
素材の旨味がたっぷりのやさしい味わい。
栄養もたっぷりで満足感のあるスープになっています。
ほっこり♡さつまいもと小松菜の豆乳スープ
さつまいものほっこりとした甘さが楽しめる
具だくさん豆乳スープです♡
素材の旨味がたっぷりのやさしい味わい。
栄養もたっぷりで満足感のあるスープになっています。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、1cm厚さの半月切りにして水にさらす。小松菜は3～4cmに切る。
ウインナーは輪切りにする。 -
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒めてから、さつまいもを加えてさっと炒める。
-
- 3
水、顆粒コンソメ、塩適量を加えて、さつまいもがやわらかくなるまで弱めの中火で5～6分煮る。
-
- 4
小松菜を加えてひと混ぜし、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温める。
-
- 5
器に盛り、黒こしょうをふる。
-
コツ・ポイント
・大きいさつまいもはいちょう切りにしましょう。
・さつまいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。
・さつまいもを煮るときは、ボコボコ沸かしすぎないよう、弱めの中火くらいで煮ましょう。
・オリーブオイルは普段お使いの植物油で代用可能。
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