丸鶏に、擦ったニンニク、塩コショウを全体的に塗り、お尻にローズマリーを刺して、冷蔵庫で半日ほど保管する。

天板に、ジャガイモとにんじんを一緒にのせて、２００度のオーブンで、４０分から６０分ほど焼いたら完成。