Peceto a la mostaza
historia navideña en la cocina
Paso a paso
- 1
Poner el peceto dentro de una olla, cubrir con agua fría, agregar el cubito de verdura, semi tapar, llevar a fuego medio aprox 45´(depende lo grande, el peso) pasado este tiempo dejar que enfríe dentro de la olla tapada, llevar a la heladera
- 2
Poner en un sartén el vino blanco y la leche
- 3
Agregar la mostaza y el pote de crema
- 4
Mezclar, incorporar la cucharada de maizena, mezclar bien, que no se formen grumos (todo se hace en frío) cocinar a fuego bajo siempre revolviendo hasta que espese un poco la salsa
- 5
Recomiendo que el peceto se haga un día antes, este en la heladera y después se corte en rodajas finas (a gusto)
- 6
Poner las rodajas de peceto en una fuente, volcar parte de la salsa, otra capa de peceto, más salsa, hasta terminar - mantener en la heladera hasta consumir
- 7
A último momento, antes de llevar a la mesa poner en una fuente amplia, base de hojas verdes picadas, las fetas de peceto y que todo cubra la salsa
- 8
Opción: si quieren que la salsa quede más amarilla por ser de mostaza y no tan blanca agregar cuando se cocina una cucharadita de cúrcuma, dará color
- 9
Disfrutar (lo hacía mi mamá)
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