Hojaldres de manzana y almendras

Lava las manzanas, corta por la mitad y quita el corazón y las semillas. Echa una cucharada de azúcar por encima, ponlas boca abajo y programa siete minutos en el microondas.

Mientras he triturado tres cucharadas de almendras crudas fileteadas, he añadido una cucharada de canela

También he puesto dos cucharadas de azúcar y lo he vuelto a triturar o mezclar. Cuando pasen los siete minutos comprueba si están asadas las manzanas. A las mías le faltaban dos minutos más, les he dado de nuevo la vuelta.

Una vez estén asadas, dejar que se enfríen un poco para quitar la piel, si no las has pelado antes de asarlas. Pon las manzanas asadas troceadas en un bowl

Echa otra cucharada de azúcar y mezcla. Tapa con film transparente y deja que se enfríe en la nevera

Cuando lo vayas a usar, retira el film de cocina, añade las almendras trituradas y mezcla (reserva dos cucharadas para poner en el hojaldre para que absorba la humedad de la manzana)

Estira el hojaldre encima del papel de hornear que lleva, divide en cuatro partes o seis, dependiendo del tamaño que quieras hacer. Pon un poco de almendra molida en cada unidad que vayas a hacer (solo en un lado si los va a hacer igual que yo)

Reparte la compota de manzana encima de las almendras trituradas (yo he puesto un poco más de azúcar por encima. Dobla por la mitad cada unidad y cierra los bordes

He hecho unos cortes en diagonal en la superficie. Pinta con yema batida y pon un poco de azúcar por encima.

Decora con unas cuantas almendras fileteadas y hornea a 180 grados, calor arriba y abajo unos 15 minutos (El horno debe de estar precalentado)

Cuando estén dorados y el hojaldre cocido, retira del horno y deja que se atemperen un poco antes de servir. Los puedes servir templados o fríos. (Un consejo si están dorados por arriba y el hojaldre aún no esta cocido por abajo, apaga la parte del grill y tapa con papel de aluminio, para que no se queme el azúcar y las almendras)
Coloca en una fuente de presentación o en un plato individual

Templados con helado están riquísimos !!! Espero que te gusten

Como sobró uno, hoy (día siguiente) lo he cortado en dos y así es el corte con el relleno. El helado que no falte !!!