Pastel de manzana y almendras

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Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol los huevos a temperatura ambiente y le añadimos el azúcar montamos con unas varillas eléctricas hasta que dupliquen de tamaño
- 2
Ponemos en un bol la harina y la almendra molida mezclamos, rayamos una manzana y media y la incorporamos a la harina mezclamos
- 3
Añadimos la mezcla de huevo a la harina con la manzana rallada, lo vamos mezclando para que quede todo bien integrado
- 4
Lo distribuimos en el molde, fileteamos el resto de la manzana y ponemos alrededor dejando en el centro un hueco para la almendra fileteada
- 5
Horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo 20 minutos, dejamos enfriar, una vez frío templamos un poco de mermelada en el microondas y pintamos toda la base
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