Bizcocho integral de yogur

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España

Versión saludable del bizcocho de yoduro de toda la vida.

Bizcocho integral de yogur

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 2 medidaspanela
  3. 1 medidaaceite coco o AOVE
  4. 2 medidasharina 100% espelta integral
  5. 1 medidaharina almendras y sino, de la harina anterior
  6. 1gaseosa de cada color
  7. Ralladura 🍊 o 🍋
  8. 1yogur natural o de 🍋

Paso a paso

1h
  1. 1

    Batir las claras a puntos de nieve.

  2. 2

    Batir las yemas con la panela e ir incorporando el yogur y el aceite.

  3. 3

    Añadir harina espelta+1 color de gaseosa... incorporar...añadir la harina de almendra+el otro color de gaseosa..
    Integrar bien y, por último, incorporar las claras con la espátula y dando movimientos envolventes.
    Esta masa tiene más peso debido a la panela y tipos de harina/aceite, así que es muy importante este último paso.

  4. 4

    Hornear a 160°C, horno precalentado, unos 30 min.
    Hay que ir controlando tiempo según tipo de horno.
    Si oscurece demasiado a mitad cocción, cubrir con hoja papel Albal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ohlala_maite
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Me encanta comer y cocinar.Las recetas? mejor simples, con ingredientes apetecibles y cocinadas con tiempo y tranquilidad..Tengo mezcla de recetas, debido a las distintas raices familiares y a mi infancia francesa.Ahora,experimento recetas vegetarianas con mi hija.Bufff qué rico todo!!!
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