パンナコッタぶどうゼリー

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

果物の甘みやさわやかな酸味を感じるスイーツ。
簡単なのに満足感があります。
ぶどうがない季節はイチゴや柑橘類でもおいしい

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綾町の小中学生が考えた、地取れの果物や野菜を使ったオリジナルスイーツ!
綾手づくりほんものセンター生産出荷部会主催
「綾の素材の魅力を発見!みんなでわいわい料理レシピコンテスト」第1位!

綾の日向夏だけでつくったジュース「綾夏ちゃん」のゼリーと
口どけのなめらかなパンナコッタとのハーモニーが絶妙な「パンナコッタぶどうゼリー」

みなさんも作ってみてくださいね♪

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材料

作りやすい分量
  1. 牛乳 200g
  2. 生クリーム 400g
  3. 砂糖 60g
  4. 湯(80℃) 50ml
  5. ゼラチン 15g
  6. ぶどう(ハニーシードレス) 適量
  7. 日向夏ドリンク綾夏ちゃん(果汁30%缶) 190ml
  8. ミントの葉 適量

作り方

  1. 1

    (1)パンナコッタを作ります
    耐熱容器に牛乳と生クリームを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する

  2. 2

    電子レンジから取り出してゼラチン、砂糖を加えて氷水で冷やしながら混ぜる

  3. 3

    器に入れて冷蔵庫で1時間冷やす

  4. 4

    (2)ゼリーを作る
    80℃のお湯にゼラチン5gを入れて溶かし、綾夏ちゃんを加えて(1)の固まったパンナコッタの上に注ぐ。

  5. 5

    ぶどうをのせて冷蔵庫で冷やす。

    ミントの葉を添えて完成!

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