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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 150 gramoslombarda
  2. 10-12colas grandes de gambas
  3. 1 dientegrande de ajo
  4. Sal
  5. Vinagre de Jerez
  6. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Si usas gambas congeladas, lo primero es descongelar, si son frescas quitar cabezas, pieles, intestinos y reservar. Yo he usado congeladas

  2. 2

    Limpiar y cortar la lombarda, cocer en agua con sal hasta que esté hecha, unos 20 minutos, escurrir y reservar

  3. 3

    Pelar y laminar el ajo

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio, rehogar la lombarda añadiendo vinagre de Jerez al gusto

  5. 5

    Mientras, en otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar el ajo

  6. 6

    Añadir las colas de las gambas y hacer 2 minutos

  7. 7

    Emplatar la lombarda y añadir las gambas

  8. 8

    Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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