Ensalada de 10 ingredientes esenciales básicos de la cocina italiana + postre de otros 3 ing ❤️ 🇮🇹 🤌🏼
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Insalata di 10 ingredienti base essenziali della cucina italiana + dolce di altri 3 ingredienti
#tributoalacocinaitaliana
#cocinaviajera
La cocina italiana es, ni más ni menos, una de las principales fuentes de inspiración de la dieta mediterránea (entendiéndose por dieta, un patrón alimentario y no una lista de restricciones). ♥️
Feliz de pertenecer a un país con fuerte influencia italiana, porque su legado es, lejos... ¡el más rico, el más sabroso, el más intenso! 🍕 🍝
Como nieta de dos abuelos italianos y dos abuelos eslovenos, no tengo dudas hacia qué lado se inclina la balanza culinaria. 🇮🇹
La cocina italiana está llena de color, de umami, de pasión. 🎨
La cocina italiana no solo alimenta el cuerpo. También alimenta el alma (o libera endorfinas si lo preferís más tangible), levanta el ánimo, da satisfacción y bienestar.
La cocina italiana vivifica, reanima.
La cocina italiana, alegra. 🥰
Forza Italia! 💪🏽 🤌🏼
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la pasta según instrucciones del paquete.
Dejar enfriar. Si se prepara del día anterior y se guarda en la heladera, mucho mejor.
- 2
Aquí estoy usando "fusilli tricolore" di "grano selezionato decorticato a pietra".
Fusiles de sémola de origen, tomate y espinaca.
- 3
Las alubias se pueden preparar en casa, previo remojo y cocción hasta que estén tiernas.
Yo usé de conserva (poroto, agua y sal), le di una pasada en colador bajo la canilla y escurrí bien. Descartar las pieles desprendidas.
- 4
Disponer en ensaladera la base de pasta. Agregar el queso curado, que puede ir rallado grueso.
Luego disponer las alubias.
Rallar o prensar el ajo y distribuirlo sobre las alubias.
Cortar a gusto los tomates.
Curiosidades: La palabra "pomodoro" resulta de "pomo de'oro", manzana de oro.
- 5
Disponer el resto de los ingredientes, dejando para el final el aceite y el vinagre.
El vinagre de Módena original ni llega al país (y creo que tampoco podría comprarlo). Las tristes imitaciones "tipo Módena", son una mezcolanza de jarabes, colorantes y azúcar, por lo que preferí usar un vinagre de manzana orgánico sin pasteurizar.
- 6
Aquí estoy usando bocconcino, pero existen otras opciones de delicias de mozzarella italiana, como polpetta, fior di latte, burrata. Y a nivel supremo en cremosidad, la gloriosa mozzarella de búfala. 🤤
- 7
El AOVE que uso, de producción nacional, está a la altura de las circunstancias, con una acidez de 0,24%.
Si agregan sal, sugiero hacerlo a discreción ya que varios ingredientes ya tienen alto contenido en cloruro de sodio.
- 8
Para el postre.
Disponer en una bandeja o plato una capa de mascarpone.
Luego los higos limpios y cortados a la mitad o en fetas.
- 9
Decorar con los frutos secos picaditos.
- 10
Como tributo final a mis nonni, quienes tuvieron una vida llena de privaciones, dolor y sacrificio, Lucía (R. I. P.) e Vitto (R. I. P.), y sin embargo, no dejaron de dar lo mejor que pudieron a sus 5 hijos. Hoy todas personas de bien.
Dejo enlace de un postre que comía con ellos, tan sencillo como delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24398395
Recetas enlazadas
Escrita por
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
🇮🇹 Ensalada CAPRESE (Italia)
Desde la cocina napolitana, con sus orígenes en la isla de Capri, llega esta ensalada que combina mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva.Aunque en un principio se la preparaba como ensalada, hoy podemos encontrar el estilo "caprese" en pizzas, sandwiches, tarteletas, pinchos, etc.#caprese #ensaladacaprese #Italia #saludable #cocinarapida #mozzarella #novivesdeensalada
Ensalada de pasta a la italiana 🥗🍝🇮🇹
Esta ensalada es mi comodín de comida "comfort" (como esas sopitas calientes en los días fríos) pero para días cálidos. De esas comidas que te llenan el corazón. #verano
Ensalada de jitomate y burrata
En italiano se llama Burrata di búfala con pomodoro
Ensalada Harumaki
Receta de origen japonés, muy colorida, con un excelente sabor y una vista inmejorable.La mejor receta de ensalada que tomé en mis cursos de cocina japonesa.
Ensalada de betabel con queso de cabra
El betabel es una de las verduras favoritas de mi mamá y ahora que la estoy consintiendo, qué mejor que hacerle una exquisita ensalada en la que lo dulce del betabel contrasta armoniosamente con lo ácido del queso de cabra. Una delicia culinaria para compartir con esa persona especial, y si no te excedes con el queso, también es una ensalada excelente contra la hipertensión. #micaminito #saludable #DASH
Ensalada de pimientos y brócoli🥦🥒🍏🥗
Más que receta es una idea, de esas ensaladas que surgen cuando hay que aprovechar lo que va quedando en el refrigerador, y ni siquiera cocinarlo, todo crudo y al plato...!! Fácil, nutritivo y aprovechamos todo..!! #superfamilia
Ensalada del jardín
Remontémonos a la campiña italiana entre huertos de limones y olivos, y no podrían faltar los viñedos, en espera de la comida, nos ponemos a cosechar del vivero espinacas, arugulas, ajos y cilantro, en la caminata por la huerta de limones levante un limón citrus lemon amarillo. Acompañade de un tinto empezamos a confeccionar nuestra ensalada a la sombra de un gran árbol
Ensalada de verano
Contenta con el #Retoderecetas #Recetas de verano que han organizado el equipo de Cookpad Spain Maria e Irene - Irene y Maria 💖
Ensalada Tilapia
Con la llegada de estos calores, no hay nada más rico que comer algo sano y fresco, las ensaladas siempre son una excelente opción y podemos hacerlas súper nutritivas y completas para servirlas como platillo principal en la mesa.En esta ocasión la preparé con pescado Tilapia, (alto en proteína) pero si no lo tienes en tu casa, puedes prepárala con atún y te quedara igual de deliciosa!#finde
Comida saludable para la oficina (ensalada brócoli y pollo)
De tu cocina a tu oficina #Popurri #Fácil
Ensalada con Aderezo de Miel (La Cierva Blanca)
Desde la primera vez que escuché nombrar a la vinagreta de miel quise probarla y finalmente se cumple mi deseo. Esta ensalada puede servirse como entrada para la próxima temporada navideña. O puede también ser guarnición.En muchas partes de Europa se cuenta la leyenda de una bella joven convertida en cierva por obra de un hechicero, se dice que se trataba de una cierva blanca. La versión irlandesa narra que el valiente Finn MacCumhail cazaba un día en los bosques cuando encontró a una hermosa cierva a la que terminó por llevar a su palacio donde por la noche tomó la forma de una doncella hermosa, ella le contó que había sido embrujada por un malvado druida. Se casaron, pero al poco tiempo, Finn tuvo que partir a la guerra. Cuando volvió le dijeron que su esposa había desaparecido y lo cierto es que él sospechaba lo ocurrido: había sido hechizada por el druida otra vez. La buscó en los bosques pero no logró dar con ella. Años después, Finn encontró en la floresta a un niño quien el contó que había sido criado por una cierva, que todas las noches llegaba un anciano a tratar de llevársela pero ella lo rechazó siempre hasta que el brujo la ató con un cordel de niebla y la obligó a ir con él. Finn comprendió que el niño era su hijo por lo que se lo llevó dándole el nombre de Oisín (pequeño ciervo). Les dejo una canción celta https://www.youtube.com/watch?v=WHDPIJbWYpk
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24398395
Comentarios (14)
Y te cuento que los 16 apellidos que puedo decir, son todos Italianos (piamonteses) Así que conozco sobre esas historias de esfuerzo y sacrificio 💪🏼😃