蛇腹胡瓜の醤油漬け

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蛇腹の間に醤油シミシミ美味しいよ

蛇腹胡瓜の醤油漬け

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材料

  1. 胡瓜 2本
  2. 調味料
  3. 鶏ガラスープの素(顆粒 小さじ1/2
  4. レモン 小さじ1
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1
  7. 小さじ1/4
  8. ごま 大さじ1+1/2
  9. 塩昆布 5g
  10. 中挽唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    胡瓜を蛇腹に切ったら、1本を4等分くらいにカット

  2. 2

    出汁を作り

  3. 3

    袋に入れもみもみ、空気を抜き1時間ほど冷蔵庫に

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

蛇腹は、胡瓜とお箸を川の字に並べ切るだけです。空気抜きは重しと同じ作用があります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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