Rollitos de berenjena rellenos de boloñesa y gratinados con bechamel
Toni Martín @lacuinadenjamex
Otra manera de hacer las típicas berenjenas rellenas pero en formato aperitivo individual.
#glutenfree
Rollitos de berenjena rellenos de boloñesa y gratinados con bechamel
Otra manera de hacer las típicas berenjenas rellenas pero en formato aperitivo individual.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Lavamos la berenjena y cortamos 9 láminas finas a lo largo con la mandolina.
- 2
Las salamos y dejamos 10 minutos en un colador.
- 3
Precalentamos el horno a 180°.
- 4
Secamos bien las berenjenas y las ponemos en una bandeja de horno con papel sin que se sobrepongan unas con otras.
- 5
Horneamos unos 5 o 6 minutos para que se hagan un poco y sean flexibles.
- 6
Dejamos que se enfríen y ponemos unas 3 c.s. de boloñesa (esta salsa tiene que tener menos tomate para que sea más un relleno que una salsa) en un lateral y enrollamos.
- 7
Las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal con el borde abajo.
- 8
Ponemos una capa abundante de salsa de tomate encima, después bechamel y por último el queso rallado.
- 9
Espolvoreamos orégano y horneamos unos 20 0 25 minutos. Si hace falta ponemos 2 o 3 minutos en el grill.
- 10
Dejamos enfriar un poco para emplatar y listo.
- 11
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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