Champiñones rellenos de boloñesa y bechamel
Llevaba un tiempo viendo recetas de champiñones rellenos, y hace unos días vi en el mercado unos champiñones bastante grandecitos, así que me lancé a cocinar la receta. ¡No se como he podido tardar tanto en hacerlos! De rechupete😋 #septiembresabroso
Champiñones rellenos de boloñesa y bechamel
Llevaba un tiempo viendo recetas de champiñones rellenos, y hace unos días vi en el mercado unos champiñones bastante grandecitos, así que me lancé a cocinar la receta. ¡No se como he podido tardar tanto en hacerlos! De rechupete😋 #septiembresabroso
Paso a paso
- 1
Para la salsa boloñesa. Cortar en trocitos pequeños la cebolla y la zanahoria y pochar a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite. A los 10 minutos incorporar la carne picada y el bacon. Y una vez hecha, echar el vino y dejar que evapore.
- 2
Limpiar los champiñones, quitarles el tronco y poner sobre una bandeja de horno. Cortar en trocitos pequeños los troncos y añadirlos a la boloñesa.
- 3
Por último, añadir el tomate frito y cocinar durante 7 minutos a fuego medio.
- 4
Preparamos la bechamel. En una sartén echamos la mantequilla y cuando se haya derretido se ha añade la harina. Remover continuamente. Echar poco a poco la leche sin dejar de remover a fuego medio hasta que espese. Echar sal y nuez moscada al gusto.
- 5
Incorporamos la bechamel a la boloñesa y rellenamos los champiñones. Echamos por encima el queso rallado y las almendritas crocantes. Introducimos al horno 20 min a 180 grados.
- 6
Dejamos enfriar 5 minutos y servir. ¡Y a disfrutar!
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