Plumcake agli albumi e mirtilli

Francesca Calabrese
Francesca Calabrese @cook_francy3009
Castel Maggiore

Avevo degli albumi avanzati dalla preparazione di una carbonara e dei mirtilli un po' troppo maturi...ecco il lampo di creatività che ha dato vita a questo buonissimo plumcake

Plumcake agli albumi e mirtilli

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Avevo degli albumi avanzati dalla preparazione di una carbonara e dei mirtilli un po' troppo maturi...ecco il lampo di creatività che ha dato vita a questo buonissimo plumcake

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Ingredienti

1 ora
8 persone
  1. 2albumi
  2. 1banana matura schiacciata
  3. 60grammi di zucchero
  4. 30 mlolio di mais
  5. 30 mllatte vegetale
  6. 50grammi di farina di mandorle
  7. 60grammi di farina di avena
  8. 60grammi di farina 00
  9. Mezza bustina di lievito
  10. 1 bustinavanillina
  11. q.bMirtilli
  12. q.bgocce cioccolato

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Schiacciare una banana e mescolarla con gli albumi con lo zucchero, olio e il latte.

  2. 2

    Aggiungere le farine, il lievito e la vanillina

  3. 3

    Aggiungere mirtilli e gocce di cioccolato sia all'interno che in superficie

  4. 4

    Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti circa.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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