トリュフ風味の米粉アイスクリーム
米粉レシピweb実践講座 @komeko_recipe_web
［レシピ考案］今井 寿
より詳しい動画・レシピは公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 （略称「米穀機構」）の
「米粉レシピweb実践講座」のサイトから見てくださいね。
https://www.komenet.jp/komekowebkouza/
その他にも沢山の米粉レシピが見られるので是非チェックしてください。
©2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
トリュフ風味の米粉アイスクリーム
［レシピ考案］今井 寿
より詳しい動画・レシピは公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 （略称「米穀機構」）の
「米粉レシピweb実践講座」のサイトから見てくださいね。
https://www.komenet.jp/komekowebkouza/
その他にも沢山の米粉レシピが見られるので是非チェックしてください。
©2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
作り方
- 1
米粉、牛乳、スキムミルクを鍋に入れて合わせ、弱火でとろみがでるまで練り上げ、氷水にのせて冷ましながらさらによく練る。
- 2
生クリーム、砂糖を合わせ 6 分立てにしておく。
- 3
フードプロセッサーに①、練乳、トリュフオイル、塩、②を入れよく合わせたら、バットに薄く流し入れて冷凍庫に入れる。
- 4
1 時間おきぐらいに取り出してかき混ぜることを 2、3 回繰り返す。
- 5
りんごは皮をむいて芯をのぞき、厚さ 1cm の輪切りにして、少量のオリーブ油（分量外）で両面に焼き色をつける。
- 6
りんごを皿の底に置き、アイスクリームをのせる。あればトリュフのスライスをトッピングする。
米粉はグルテンフリーや健康への意識の高まりにともない、生活の中に浸透してきました。飲食店やスーパー、コンビニでも揚げ物やパンなど、米粉を使用した商品を多く見かけるようになり、より身近に感じられるようになりました。しかし、いきなり米粉の料理やスイーツを作るのはハードルが高いかもしれません。この講座では、米粉に精通する一流料理人や料理研究家が考案した身近で手軽なレシピを、米粉だからこそ実現できる味わいや食感を引き出す活用ポイントと共に紹介します。飲食店や給食、ご家庭でも、このレシピ参考にぜひチャレンジしてみませんか？動画での詳しい作り方の紹介や、詳細なレシピは下記サイトをご覧ください。https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekowebkouza2024/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
トリュフオイル風味のクリームソース トリュフオイル風味のクリームソース
これはアスパラのパイ包み（フュイタージュ）レシピID : 18181867 に絡めながら食べてみてください。
-
-
-
-
-
フレッシュトリュフで作るトリュフ・プリン フレッシュトリュフで作るトリュフ・プリン
市販の好きなプリンにフレッシュトリュフをけずるだけで高級レストランで出てくるような贅沢トリュフプリンの出来上がり。レシピの生い立ちトリュフは卵とよく合うため、卵を使ったスイーツとも相性抜群です。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24419841
