タラのムニエル
hmaruuo @cook_40113572
タラにはたんぱく質とビタミンB12が多く含まれています💡
カリッと焼き上げたタラに、ホワイトソースがよく合います。
魚嫌いのお子様でも美味しくいただける一品です😊
【このレシピの生い立ち】
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
タラのムニエル
タラにはたんぱく質とビタミンB12が多く含まれています💡
カリッと焼き上げたタラに、ホワイトソースがよく合います。
魚嫌いのお子様でも美味しくいただける一品です😊
【このレシピの生い立ち】
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
作り方
- 1
【材料を切る】
タラ…一切れを二等分
キャベツ…小さめの一口大
玉ねぎ…みじん切り
しめじ…粗みじん -
- 2
【タラを焼く】
タラにこしょうを振り、小麦粉をまぶす。
次に、バターを溶かしたフライパンで焼く。 -
- 3
【具材を炒める】
タラを焼いたフライパンで玉ねぎとキャベツを炒める。 -
- 4
【ホワイトソースを作る】
厚手の鍋にバターを溶かし、しめじを加えて炒め、
小麦粉を加えてさらに炒める。 -
- 5
【ホワイトソースを作る】
次に牛乳・スープストックを入れ、混ぜながら加熱しホワイトソースを作る。 -
- 6
【盛り付け】
器にキャベツをしき、焼いたタラをのせ、ホワイトソースをかける。パセリのみじん切りをのせて完成！ -
コツ・ポイント
エネルギー74kcal：脂質4.7g：たんぱく質4.6g：食物繊維0.5g：食塩相当量0.3g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24420135
