Patatas en salsa a mi manera

reme herrera
reme herrera @reme70

No sé de dónde viene esta receta, la hacia mi madre. Parece laboriosa pero es Pim Pam. Probarla y os gustará. Todos los que la han probado, han dicho uuummm que ricooo

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Ingredientes

30 minutos
  1. picada de ajo y perejil
  2. 1patata por persona más o menos
  3. 1huevo por persona
  4. harina
  5. sal
  6. pimentón rojo picante y dulce
  7. agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en rodajas de grosor medio

  2. 2

    Freírlas en aceite suave, para que se hagan bien pero que no se tuesten

  3. 3

    Mientras se fríen, vamos preparando la salsa: ponemos en una cazuela a freír picada de ajo y perejil,a fuego sueve

  4. 4

    Cuando empieza a freírse un poco añadimos los pimentones(el picante al gusto) el dulce como 1cuchara llena. Cuidado que se quema enseguida y amargararia. Remover con batidora de mano

  5. 5

    Enseguida echamos un vaso de agua y harina sin parar de remover

  6. 6

    Debe de cocer y espesar un poco, ir añadiendo agua y harina hasta que veas que coge el espesor. Añadir sal

  7. 7

    Apartar un poco de salsa en una cazuela llana o sartén. Y poner los huevos, como si fuesen para freír en la salsa. Dejar que se vayan cociendo en la salsa

  8. 8

    Incorporar las patatas​ en la otra salsa

  9. 9

    Cuando ya estén los huevos hechos, poner uno por persona en el plato junto con las patatas

  10. 10

    Aaahhh y paaannn para mojar jejeje

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reme herrera
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