長芋鉄板ステーキ

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

ふんわり優しい味。そのまま食べても美味しいです。お好みでソースをチョイスしてください。

長芋鉄板ステーキ

ふんわり優しい味。そのまま食べても美味しいです。お好みでソースをチョイスしてください。

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材料

2人分
  1. 長芋 350g
  2. ペプチドだしまたは鰹だし 小さじ2
  3. 酒またはみりん 大さじ1
  4. 2個
  5. お好みソース 適量
  6. 長葱青い部分 2本
  7. かつお節 1袋
  8. 刻み海苔 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. ココナッツオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    ボウルに長芋を入れてペプチドだしと酒を入れて混ぜる。卵を入れてまぜる。

  3. 3

    フライパンにオイルを入れてたねを流し入れる。蓋をして弱めの中火で4分焼く。IH 3から4

  4. 4

    表面が焼けていたら火を止める。
    ソース、かつお節、ねぎ、刻み海苔をのせる。マヨネーズと卵黄をのせる。

コツ・ポイント

ビタミンB1を損ねないように加熱しすぎに注意します。
ソースではなく、ポン酢などをかけても。

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なごみkazu
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に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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