作り方
- 1
長芋は皮をむいてすりおろす。
- 2
ボウルに長芋を入れてペプチドだしと酒を入れて混ぜる。卵を入れてまぜる。
- 3
フライパンにオイルを入れてたねを流し入れる。蓋をして弱めの中火で4分焼く。IH 3から4
- 4
表面が焼けていたら火を止める。
ソース、かつお節、ねぎ、刻み海苔をのせる。マヨネーズと卵黄をのせる。
コツ・ポイント
ビタミンB1を損ねないように加熱しすぎに注意します。
ソースではなく、ポン酢などをかけても。
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