やまいもをすりおろしてたまごと本だしと青のりを入れてまぜまぜ。

あたためたフライパン、中火～弱火に流し込む。

じ～っと焼き目がきれいにつくまでさわらない。焼き目がついたらひっくりかえす。ここで焼きが甘いとくしゃっちゃうので…

両面きれいに焼けたらお皿に盛ってマヨ、ソースなどかけて出来上がり。