Muffins de espinaca y champiñones
Eliana P @pamecocina22
Paso a paso
- 1
Si la espinaca está cruda, primero hervirla durante unos 6 o 7 minutos y dejar enfriar. Luego picarla.
- 2
Cortar las demás verduras que tengas. Bien chiquitas. Yo tenía cebolla y morrón.
- 3
Picar los champiñones. Como usé los de enlata siempre los lavo antes.
- 4
Sofrítar primero dos dientes de ajo y luego agregarle las verduras y sofritar hasta que la cebolla esté dorada.
- 5
Dejar enfriar y agregarle condimentos y tres huevos batidos. Luego agregar la harina con el polvo de hornear. Mezclar bien y llevar al horno por 30 minutos o hasta que se cocine bien el huevo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eliana P le encantará ver cómo quedó.
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