(259 kcal: 6,55 grassi, 10,58 carboidrati, 37,59 proteine)

Il primo piatto di Capodanno è stato un bel piatto di pappardelle al cinghiale.La ricetta che vi propongo è quella che fa mia zia, con un marito cacciatore, negli anni ha cucinato molta cacciagione e devo dire che ogni cosa che fa è ottima. No, per la cronaca la dose fatta da noi non era questa, l'abbiamo adattata ad occhio.#capodannoconcookpad

Queste pappardelle con polpette al sugo la prima volta me le fece tanti anni fa la madre di un mio carissimo amico, anzi diciamo meglio un fratello, che purtroppo adesso non c’è più.Non ero mai stato abituato a mangiare pasta e polpette insieme.Da quella volta mi si aprì un mondo.Più volte poi rimangiai questo piatto stratosferico dal mio amico.E dopo tanti anni ho voluto riassaporarlo ripensando a quel bel giorno di tanti anni fa.La mia mogliettina me lo ha ripreparato in modo perfetto.Non vedo l’ora di mangiarle di nuovo

Io non amo il pesce azzurro ad eccezione del merluzzo che però mangio solo in questo modo. Semplice e veloce.

È un piatto che richiede tempo per la preparazione. La carne di cinghiale ha bisogno di una buona marinatura, la sera prima va messa in una capiente ciotola con tutti gli odori e ricoperta da un buon vino rosso. Al mattino si continua la preparazione, i tempi di cottura sono lunghi, la carne deve cuocere lentamente. Alla fine si ottiene un ottimo sugo per la pasta o per la polenta #calendariogennaio

#calendariomarzo#cookpaditalia#17/03/2023#merluzzoinumido👩‍🍳❤️#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.Il merluzzo in umido un mio nuovo secondo piatto 👩‍🍳 è una ricetta facile e veloce che conquisterà tutti con la sua semplicità!Il sughetto di cottura arricchito da capperi e olive nere km zero non permetterà proprio nessuno di resistere dal fare a scarpetta.Il pesce 🐟 utilizzato in questa ricetta è surgelato, ma vi garantisco è una vera squisitezza!