Tamalito de frijol con queso de cincho

Ana Laura Arias
Ana Laura Arias @Alas77
CDMX. México

Fácil y deliciosos, la guarnición perfecta para un molito.

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Ingredientes

2 hrs
10 raciones
  1. 1 kmasa para tamal
  2. 1/4de manteca de cerdo, reserva 1 cda
  3. 200 gqueso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita
  4. 1 cda copadapolvo para hornear
  5. 2 cdasconsomé de pollo en polvo
  6. 1 tazaagua
  7. 1 bolsitafrijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa
  8. 1ajo machacado
  9. 1/4de cebolla picada
  10. Hojaspara tamal, aproximadamente 20 hojas

Paso a paso

2 hrs
  1. 1

    Bate la manteca hasta que esté cremosa, agrega la masa de tamal, el polvo para hornear y el consomé de pollo disuelto en el agua, sigue amasando. El agua depende de lo espeso que te guste la masa, es más fácil armar los tamales cuando no queda muy aguada.

  2. 2

    En un sartén con la cucharada de manteca fríe el ajo y la cebolla, agrégalo a la masa cuando estén dorados.

  3. 3

    Sigue amasando y agrega la bolsita de frijoles, amasa un poco más. Arma los tamales, en hojas para tamal: coloca una cuchara grande de masa y un trozo de queso. Cuece en una vaporera durante 50 minutos, pasado ese tiempo apaga la olla y deja que reposen. Disfrútalos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana Laura Arias
CDMX. México
Soy educadora, se supone que hago manualidades pero la verdad es que no se me da, así que lo que cocino sabe rico sin ser estético 🤷🏻‍♀️
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