台湾ラーメン

居酒屋裕次郎
居酒屋裕次郎 @cook_40196817

シンプルで美味しい台湾ラーメンです。
福山にある有名台湾ラーメン屋の虜に。
ご自宅で簡単に作れます!

台湾ラーメン

シンプルで美味しい台湾ラーメンです。
福山にある有名台湾ラーメン屋の虜に。
ご自宅で簡単に作れます!

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材料

2〜3人前
  1. 1000ml
  2. ◯鶏がらスープの素 大さじ2
  3. ◯麺つゆ 大さじ2
  4. かき醤油 大さじ2
  5. ◯味の素 小さじ1
  6. ◯コショウ 適量
  7. ⬜︎ひき肉 200g
  8. ⬜︎ニンニクチューブ 小さじ1
  9. ⬜︎塩コショウ 適量
  10. ⬜︎豆板醤 大さじ1
  11. ⬜︎コチュジャン 大さじ1
  12. ⬜︎オイスターソース 大さじ1
  13. ⬜︎料理酒 大さじ2
  14. ⬜︎ごま 適量
  15. ⬜︎一味唐辛子 適量
  16. ⬜︎もやし 1袋
  17. ⬜︎ニラ 1束
  18. ラーメン麺 お好きな量
  19. 刻みネギ お好きな量

作り方

  1. 1

    ラーメンスープを作るため、◯印のついた水や調味料を鍋に入れて沸騰させます。

  2. 2

    具を作るため⬜︎印のついたひき肉や調味料をフライパンに入れ炒めます。

  3. 3

    お好きなラーメン麺を茹でます。

  4. 4

    丼に◯印のスープ、茹でたラーメン麺、⬜︎印の具を乗せ,お好みの刻みねぎを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

辛さはラー油や一味唐辛子、辛味調味料で調節してお好みの辛さに調節してください。

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