Romanescu con tomate frito y pimientos rojos

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

#RevistaCookpad
Esta col es una mezcla entre la brócoli y la coliflor. Y tiene un sabor, diría yo, casi a nuez.
Acompañado con una base de tomate frito con pimientos rojos para disfrutarlo!

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Ingredientes

15 minutos
3-4 raciones
  1. 1romanescu
  2. 2 dientesajo
  3. 250 grPimientos rojos a tiras asados (bandeja)
  4. 400 grTomate frito
  5. 1 cucharadaazúcar moreno
  6. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar y trocear los ramilletes de la verdura. Cocerla con poca agua (casi al vapor) y sal unos 13 minutos en función de los consejos del fabricante de vuestras ollas.

  2. 2

    Mientras tanto en una sartén con aceite sofreír los ajos y apenas dorados, verter los pimientos en tiras, la cuchara sopera de azúcar y la sal.

  3. 3

    Añadir en la sartén el tomate frito y remover.
    Emplatar.

  4. 4

    Bon appétit!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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