Tomate frito casero

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

No me digáis que no están más ricos unos macarrones, huevos fritos, arroz a la cubana etc... con un buen tomate frito casero que con el compras ya hecho. Yo por lo menos lo hago siempre....no tiene nada que ver. Eso si, el tomate tiene que ser de buena calidad.

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Ingredientes

  1. 1 Botegrande de tomate triturado de buena calidad
  2. 1Cebolla pequeña
  3. 2Ajos
  4. Azúcar
  5. sal
  6. 1 pellizcobicarbonato
  7. 1/2 Pastillacaldo de verduras
  8. 2 Cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un cazo el aceite a calentar y sofreír la cebolla y los ajos partidos en trocitos muy pequeños con un pellizco de sal. Una vez que esté blanda la cebolla añadir el tomate....dejar que se vaya haciendo a fuego lento sin dejar de remover para que no se pegue.

  2. 2

    Echar un poco de azúcar, un pellizco de bicarbonato y la media pastilla de caldo. Seguir removiendo, probar el punto de sal y acidez...ponerlo a vuestro gusto. A mí como no me gusta que quede ácido casi siempre rectifico de azúcar y otro pellizco de bicarbonato.

  3. 3

    Cuando veáis que ha espesado y está en su punto de todo retirarlo del fuego. Si no vais a consumirlo en el momento, meterlo caliente en un bote y ponerlo boca abajo para hacer el vacío...así dura mucho tiempo.

  4. 4

    Espero que os guste!!!

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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