เต้าหู้ผัดเห็ดชิเมจิใส่อกไก่สับ

ใส่น้ำมันพอให้ท่วมเต้าหู้ เปิดไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนก็นำต้าหู้ลงไปทอด ค่อยๆใส่ทีละชิ้นไม่ให้มันติดกัน พลิกไปมาให้แป้งสุกจากนั้น นำเต้าหู้ออกมาพักไว้ สะเด็ดน้ำมันออก

ตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

ใส่อกไก่สับที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้สุกจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้

ใส่เห็ดลงไปผัดให้สุก ตามด้วยต้นหอม คื่นช่าย และพริกชี้ฟ้า จากนั้นปิดไฟ เสิร์ฟใส่จาน