Fresca ensalada alemana (con mostaneza)

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

Cena liviana para noches calurosas

Fresca ensalada alemana (con mostaneza)

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Ingredientes

  1. 200 c/cleche
  2. c/naceite
  3. 1 cucharadamostaza
  4. 1 dienteajo picado
  5. 1papa grande
  6. 1cebolla morada
  7. c/nhojas apio

Paso a paso

  1. 1

    Poner la leche en el vaso del mixer, ir agregando de a poco hilos de aceite, el que tengan (queda muy bien con oliva) seguir mixeando hace que duplique el volumen sin mover, no hay que subir y bajar

  2. 2

    Agregar la mostaza, el ajo picado, sal y pimienta

  3. 3

    Mixear hasta que se vea espumosa, reservar en la heladera

  4. 4

    Pelar la papa, cortar en cubos no muy grandes, hervir aprox 20´ desde agua fría con un par de gotas de vinagre de alcohol para que no se desarmen, colar, esperar que enfríen, poner en una ensaladera

  5. 5

    Pelar, cortar en juliana, tiras finas la cebolla morada

  6. 6

    Una vez que esta fría la papa agregar la cebolla

  7. 7

    Volcar la mostaneza (mayonesa sin huevo)

  8. 8

    Lavar, secar, picar solamente las hojas del apio, probar, rectificar sal y pimienta si fuera necesario, mantener en la heladera hasta servir

  9. 9

    Para acompañar carne, pescado, pollo, lo que gusten

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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