Trufas saludables de batata con chocolate 🍠sin azúcar ni edulcorante🍫 Cookpad cumple 11 añitos 🥳🥳
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Y aquí, armando la mesa dulce para el sector "fit" del festejo de cumpleaños número 11 de Cookpad, que se viene con todo. 🎉 🎂 😃
¡FELIZ CUMPLEAÑOS Cookpad! 🥳🥳🥳
Este mes cumplo 5 años "sugar free". 🙂
Sí, 5 años libre de azúcar, así que para mí, doble festejo. 🥳🥳🥳
A lo largo de los 4 años y unos meses que estoy en Cookpad, aprovecho este querido espacio para compartirles lo que como bajo el hashtag #educandoelpaladar, siempre con la esperanza de que a alguien le sirva.
Cocinar rico con azúcar es una cosa. Cocinar rico #sinazucar y #sinedulcorante, creánme, fue para mi un desafío enorme. Desafío que en otro momento de mi vida, hubiera considerado imposible. ☺️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La batata para esta receta se puede asar, cocinar en vaporera o al microondas. Yo usé esta última opción. Supongo que en freidora de aire también, ya que la idea es que quede sequita.
Se sugiere no hervir para esta receta, ya que quedaría demasiado aguachenta. Si la tuvieran hervida, hay que pasarla por la sartén, revolviendo hasta que haya espesado al ir perdiendo el agua por evaporación.
Cuánto más dulce sea la batata, más deliciosas serán las trufas.
- 2
Una vez hecho el puré y a temperatura ambiente (yo la tengo refrigerada del día anterior para hacerla almidón resistente), agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- 3
Integrar hasta formar una masa homogénea o bastante homogénea. Yo comencé a cuchara, pero terminé a mano. Se moldea muy agradablemente.
- 4
Tomar pequeñas porciones iguales. Yo usé la cucharita medidora de 15 ml para que queden parejas.
- 5
Darle forma de bolitas.
Ideal para hacer con peques, que suele encantarles hacer bolitas. 🥰
- 6
Pasarlas por algo de cacao extra o coco ralllado sin azúcar, de preferencia high fat. Yo no tenía ni low ni high, así que usé cacao.
- 7
Alimentando la microbiota intestinal. 🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24463281
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
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Pasta con hongos, bacon y trufas
Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !!
Trufas sanas de chocolate y coco. Sin azúcar, sin gluten y sin lactosa!! Son riquísimas y cremosísimas!!
Para hacer esta receta vamos a necesitar manteca de coco.La podemos hacer casera haciendo click acá: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2516552-manteca-de-coco-manteca-vegetal-manteca-sin-lactosa-manteca-vegana-caseraEs muy fácil de hacer! Se los prometo!!
Cordero al palo
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!
Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Bagel con salmón y aguacate
En Managua, Nicaragua fuimos a desayunar con unos amigos y pedimos salmón con bagel. Yo tomé mi plato y condimenté todo y me preparé un sándwich de bagel espectacular. Ya hoy de regreso a casa lo volví a preparar para subir esta receta. Si les gusta el salmón tienes que probarla !!
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
Temaki-sushi estilo en la fiesta con mis amigas（手巻き寿司）
Mis amigos en América Central me pidieron compartir la receta de sushi, así que publico esta receta que mi amiga preparó para la fiesta de este fin de semana. En Japón, el sushi no es algo que comemos todos los días, es para ocasión especial, y para la fiesta en casa preferimos este Temaki (mano rollo) estilo. Espero que esto ayude a ustedes, amigos!
Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato.
Pollo a la plancha con camote, salsa natural de tomate
Esta receta es parte de mi dieta que consiste en alimentarme de manera saludable.Esta es una de mis opciones para cenar.
Hamburguesa de cordero
Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho.
Tacos de puyazo al horno de leña
Manjar de los dioses para quienes gustan de los tacos y de la carne de puyazo, o picaña como le llamen en Brasil o punta de ganso en Chile. Esto junto a una de mis recetas de salsas para tacos y te tiras la fiesta completa. Lo bueno de este plato es que con un puyazo das de comer a unas 10 personas de esas que comen mucho como yo.Sírvela sobre tortillas de maíz y con cebolla, cilantro picado y la salsa de tu gusto!Para acompañar una cerveza o un buen tequila cristalino bien frío 😁
Dulce de batata saludable 🍠 sin azúcar agregado ni edulcorante 🍠 con agar-agar 🍠 2 ing. 🍠
Soy una convencida de que de cada receta, se puede hacer una versión saludable. Algunas quedan mejor que otras, claro. Es importante la expectativa real de lo que cada uno tiene de una receta. Si están acostumbrados al consumo de azúcar y no les interesa abandonar el hábito (o adicción en muchos casos), esto les sabrá a la nada misma. Buscar en el sitio la receta tradicional, que hay muchas y muy bien explicadas.#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24463281
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