Trufas saludables de batata con chocolate 🍠sin azúcar ni edulcorante🍫 Cookpad cumple 11 añitos 🥳🥳
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Y aquí, armando la mesa dulce para el sector "fit" del festejo de cumpleaños número 11 de Cookpad, que se viene con todo. 🎉 🎂 😃
¡FELIZ CUMPLEAÑOS Cookpad! 🥳🥳🥳
Este mes cumplo 5 años "sugar free". 🙂
Sí, 5 años libre de azúcar, así que para mí, doble festejo. 🥳🥳🥳
A lo largo de los 4 años y unos meses que estoy en Cookpad, aprovecho este querido espacio para compartirles lo que como bajo el hashtag #educandoelpaladar, siempre con la esperanza de que a alguien le sirva.
Cocinar rico con azúcar es una cosa. Cocinar rico #sinazucar y #sinedulcorante, creánme, fue para mi un desafío enorme. Desafío que en otro momento de mi vida, hubiera considerado imposible. ☺️
Trufas saludables de batata con chocolate 🍠sin azúcar ni edulcorante🍫 Cookpad cumple 11 añitos 🥳🥳
Y aquí, armando la mesa dulce para el sector "fit" del festejo de cumpleaños número 11 de Cookpad, que se viene con todo. 🎉 🎂 😃
¡FELIZ CUMPLEAÑOS Cookpad! 🥳🥳🥳
Este mes cumplo 5 años "sugar free". 🙂
Sí, 5 años libre de azúcar, así que para mí, doble festejo. 🥳🥳🥳
A lo largo de los 4 años y unos meses que estoy en Cookpad, aprovecho este querido espacio para compartirles lo que como bajo el hashtag #educandoelpaladar, siempre con la esperanza de que a alguien le sirva.
Cocinar rico con azúcar es una cosa. Cocinar rico #sinazucar y #sinedulcorante, creánme, fue para mi un desafío enorme. Desafío que en otro momento de mi vida, hubiera considerado imposible. ☺️
Paso a paso
- 1
La batata para esta receta se puede asar, cocinar en vaporera o al microondas. Yo usé esta última opción. Supongo que en freidora de aire también, ya que la idea es que quede sequita.
Se sugiere no hervir para esta receta, ya que quedaría demasiado aguachenta. Si la tuvieran hervida, hay que pasarla por la sartén, revolviendo hasta que haya espesado al ir perdiendo el agua por evaporación.
Cuánto más dulce sea la batata, más deliciosas serán las trufas.
- 2
Una vez hecho el puré y a temperatura ambiente (yo la tengo refrigerada del día anterior para hacerla almidón resistente), agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- 3
Integrar hasta formar una masa homogénea o bastante homogénea. Yo comencé a cuchara, pero terminé a mano. Se moldea muy agradablemente.
- 4
Tomar pequeñas porciones iguales. Yo usé la cucharita medidora de 15 ml para que queden parejas.
- 5
Darle forma de bolitas.
Ideal para hacer con peques, que suele encantarles hacer bolitas. 🥰
- 6
Pasarlas por algo de cacao extra o coco ralllado sin azúcar, de preferencia high fat. Yo no tenía ni low ni high, así que usé cacao.
- 7
Alimentando la microbiota intestinal. 🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24463281
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Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! -
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. -
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 -
Temaki-sushi estilo en la fiesta con mis amigas（手巻き寿司）
Mis amigos en América Central me pidieron compartir la receta de sushi, así que publico esta receta que mi amiga preparó para la fiesta de este fin de semana. En Japón, el sushi no es algo que comemos todos los días, es para ocasión especial, y para la fiesta en casa preferimos este Temaki (mano rollo) estilo. Espero que esto ayude a ustedes, amigos!
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Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo. -
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24463281
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