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Pasta con Salsa Bolognesa

Benjaa
Benjaa @cook_111915902
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Ingredientes

25–30 minutos
  1. 200 gpasta (penne, espagueti, fusilli, etc.)
  2. Para la salsa:
  3. 300 gcarne picada de vaca (ideal de nalga, bola de lomo o cuadril)
  4. 1/2cebolla mediana, picada finamente
  5. 1 dienteajo, picado
  6. 1pimiento rojo, en cubos pequeños
  7. 150–200 g de tomate triturado o puré de tomate
  8. 1 cucharadapasta de tomate
  9. 1/2 tazacaldo
  10. 1 hojalaurel
  11. 1 cucharaditaorégano
  12. 1 cucharaditaalbahaca (seca o fresquita al final)
  13. (Opcional) ½ taza de champiñones laminados
  14. al gustoSal, pimienta y ají molido
  15. Aceite de oliva

Paso a paso

25–30 minutos
  1. 1

    Cocina la pasta en agua con sal hasta al dente; escurre y reserva.

  2. 2

    En una sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla (3–4 minutos), añade ajo y pimiento (1–2 minutos).

  3. 3

    Agrega la carne y dóralo 5–6 minutos (añade champiñones si deseas, 2–3 minutos).

  4. 4

    Incorpora el tomate triturado, pasta de tomate, hoja de laurel, orégano, albahaca, sal, pimienta y ají; vierte el caldo y cocina a fuego medio-bajo 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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